辣椒圈的做法

1、青椒洗净切成圆圈

2、把蒜切碎或者切片（表示切碎很麻烦，但是更入味）

3、油下锅，烧热后，放入蒜(油不要太热，否则蒜会焦）

4、放入青椒和生抽(生抽主要为了颜色）；

加点盐（盐少一点，因为已经有生抽了)

如果盐放多了，可以加少量水

5、炒熟就可以了

1、材料：线辣子100克，生姜35克，大蒜40克，花生豆豉（提前加工过的）25克，酱油10ml，糖2克

2、线辣子切辣子圈。姜切丝，蒜切末。提前加工过的豆豉（豆豉，烤熟的花生碎，芝麻一起放入油里炒制过的）。

3、锅里倒油烧至5，6成热，下姜丝，蒜末翻炒出香味。下线辣子圈中大火快速翻炒半分钟到1分钟。下加工过的豆豉，如果没有加工过的豆豉，可直接放豆豉，再放烤熟的花生碎，白芝麻。

4、快速翻炒1分钟，让辣子里融合豆豉的香味，调入酱油，糖。最后翻炒半分钟，炒制均匀即可。