鱼香肉丝的做法

1、猪肉切成丝，泡发好的木耳洗干净，冬笋丝

2、肉丝加入少许盐，蛋清，淀粉抓拌均匀

3、锅中放入油划出肉丝（大约4成油温），控干备用

4、锅底油，加入葱姜蒜煸香，加入豆瓣酱炒出红油

5、放入笋丝

6、放入料酒

7、加入肉丝，酱油，醋，白糖，盐翻炒

8、加入木耳

9、加入味精，翻炒

10、勾芡，放入香油

11、装盘