木耳煨仔鸡的家常做法

1、处理木耳。

1、将木耳用温水泡发，约1小时左右；

2、泡发后，将佛棍木耳洗净备用。

2、姜切片备用。

3、将半只鸡切块备用。

4、将鸡块焯水。

1、锅里加水，大火烧开，加入姜片，料酒冷久适量；

2、倒入切好的鸡关互痕块；

3、撇去浮沫；

4、煮沸5分钟后，捞出放入凉水中，可保持鸡肉鲜嫩；

5、约3分钟后将鸡肉捞出沥水。

1、热锅烧油，油热后放入姜片翻炒30秒。

2、加入鸡块翻炒2分钟；

再加入一勺料酒翻炒2分钟左右。

3、加入木耳翻炒4分钟。

4、加入一勺生抽，一勺老抽翻炒2分钟。

5、加水漫过鸡块，大火煮沸，撇去浮沫。

6、盖上锅盖后继续大火煮5分钟，再转中火煮20分钟。

7、开盖收汁

加盐

出锅！

一道鲜香的木耳煨鸡就做好了~