炖黄花鱼的做法
1、鲜鱼让卖鱼的处理好，回家冲净用刀在鱼身斜切三刀，加料酒和姜片腌制10分钟。
2、热锅热油放入黄花鱼煎一下，再翻面煎一下。
3、加入盐，糖，和生抽及热水炖煮，盖上锅盖。
4、炖大约15分钟至鱼肉熟透即可。
5、出锅盛盘撒上香菜即可，成品。
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