番茄烧鱼的做法
1、鱼洗净，加料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精、蒜末姜末腌制几分钟。
2、锅里加油
3、炸鱼至半熟
4、姜蒜切末
5、西红柿去皮切小块，也可以不去皮，但要用盐搓洗西红柿的皮
6、油热后，放入姜蒜末和西红柿，炒出汁
7、加入适量的水，烧开后，放鱼煮西红柿汁浓稠
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