家常美味红烧肉

红烧肉是经典家常菜，好吃又下饭，但是也容易油腻，来看看怎么做好吃不腻的红烧肉

食材

五花肉 500克

白砂糖 30克

料酒 少许

醋 少许

香菜 两根

盐 少许

花生油 少许

方法/步骤

首先把五花肉飞水，撇去浮沫，微微变色后捞出，切成麻将块大小码在盘子里备用，可以用少许料酒腌十分钟

点火热锅，放入白砂糖，用铲子搅拌，小火化糖。等到糖逐渐呈红色，放入肉块翻炒。让肉块均匀裹上糖色。

翻炒两分钟后可加入些许醋，根据个人口味添加。然后加入水，没过肉块即可，大火煮沸，改用小火，闷煮20分钟后可加入淀粉调汁，起锅时加少许盐，用香菜点缀即可

注意事项

用料酒腌几分钟是为了去腻

可加入香叶添味