金针菇蛋卷怎么做

1、步骤 1

1. 准备好食材，小柿子啊，葡萄啊，都是装饰，可以不用。金针菇，跟菠菜洗净，分别去焯水。

步骤 2

2. 鸡蛋倒入一个较大的碗里。搅打均匀。

步骤 3

3. 适当黑芝麻倒入，搅拌均匀。

2、步骤 4

4. 焯好的金针菇空干水分，之后剁碎碎。

步骤 5

5. 菠菜焯好之后也剁碎碎。

步骤 6

6. 金针菇，菠菜，淀粉，全部倒入。

3、步骤 7

7. 搅拌均匀备用。

步骤 8

8. 热锅倒入一点油，用刷子刷均匀。

步骤 9

9. 备用的混合蛋液全部倒入，右手拿起锅，顺时针转动锅体，让蛋液充分填满锅底的每一个角落。之后小火，盖上锅盖，去处理成品里的小装饰。

4、步骤 10

10. 葡萄斜着切。之后把刀右边的葡萄反过来。

步骤 11

11. 反过来后再跟之前切开的另一半一拼就是个心。

步骤 12

12. 黄色的柿子用这个尖刀扎一圈，之后就是个像破壳鸡蛋的形状。处理好后去看锅里的蛋［当然这个小装饰的步骤也可以在蛋液倒入锅之前就准备好哈］

5、步骤 13

13. 打开锅盖，底部已经凝固，小心的用铲子给蛋饼翻个面儿。

步骤 14

14. 翻好面后再盖上盖子，小火煎一分钟左右差不多就可以拿出来了。

步骤 15

15. 拿出来的饼放在菜板上，然后在饼上面均匀的涂一层薄薄的沙拉酱。

6、步骤 16

16. 涂好后卷起。

步骤 17

17. 卷起后切块儿，厚度自己随意。串起来就可以啦。