莲花佛手酥的做法

1、将油酥材料称量好，放进干净无水的容器里。

2、用手揉成面团，盖上保鲜膜备用。

3、将油皮部分的材料准备好，放入盆中。

4、慢慢加入适量水揉成面团，注意水不要一次加多了，分次慢慢加入，达到能揉成一个比较湿润不沾手的面团就好啦。

5、将油酥和油皮面团均匀分成等量的小面团。你也可以用称称量，我一般都是估摸着分的，大小差不多就成。

6、取一份油皮小面团，按扁后放上一份油酥小面团包起来。

7、全部包好后松弛10分钟。

8、一个一个用擀面棍擀开成椭圆形后卷起来，再盖上保鲜膜松弛10分钟。

9、如此擀开卷起两次后，再按扁擀成圆形，放上适量豆沙馅。

10、包好后收口朝下放好。

11、在包好的面坯上用小刀轻轻划出5个花瓣，深度以能看见馅心为止。

12、​烤箱预热175度，中层上下火，烤25分钟出炉，放上枸杞装饰即可。

​