清热去火——苦瓜炒肉片做法

1、 苦瓜清洗干净

2、 去瓤斜着切片

3、 猪肉切片，红辣椒、大蒜、姜切片

4、 肉切片加入盐，糖，酱油，白酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制片刻。

5、 锅中烧开水，加入少许盐放入苦瓜焯水，过凉备用。

6、 锅倒油爆香大蒜、姜，加入肉片小火翻炒至变色，盛出

7、 锅内加少许的油，加入大蒜、姜爆香

8、 倒入苦瓜翻炒

9、 加入少许的蚝油、糖，盐

10、 加入红辣椒一起翻炒均匀

11、 再倒入炒过的肉片，加入香油翻炒几下就可以了

12、 炒好的苦瓜肉片