1、猪油洗干净，切成小块
2、将切好的猪油放入锅里
3、边煎边翻炒，当锅底变得湿润，不沾底的时候，盖上锅盖焖
4、肥肉中的水份全部挥发后，就可以揭开锅盖，用锅铲将肥肉拨散开
5、继续煎，在煎至的过程中，不时用锅铲拨弄下，以免粘锅
6、当油渣渐渐变干，微微变黄即可出锅，趁热撒上适量椒盐即可
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