虾仁拌莼菜的做法
简介
口味：咸鲜味
工艺：拌
材料
主料：虾仁250克 莼菜250克
调料：盐4克 味精2克 香油5克
做法/步骤
清洗干净莼菜、虾子，洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁
将莼菜下入开水锅内略煮，捞出控水，加精盐、味精拌匀装盘
将虾仁挑去泥肠，下入开水锅内氽一下，捞出控水，盛在莼菜上即可
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