冬瓜包饺子怎么做馅

1、先来调猪肉馅

 

五花肉洗净剁成肉馅

 

加酱油、蚝油、香油、盐、葱花、姜末

 

顺时针搅拌成肉馅放置一边待用

2、冬瓜去皮去籽

 

用擦丝器擦成丝后加入些许盐稍微淹渍一下

 

等冬瓜出比较多的水时挤去水分

 

挤水后的冬瓜稍微切几刀

 

不需要切成冬瓜沫的

 

横切几刀、冬瓜丝不至于太长即可

3、处理好的冬瓜和肉馅放到一起

 

按喜好加入虾皮

 

我还放了一些小小的银鱼干

4、切一些葱花放在冬瓜上

 

葱花上放些花椒粉

 

烧热一勺油次啦一声浇在葱花花椒粉上

5、全部材料搅拌均匀

 

肉馅里有盐、冬瓜用盐腌渍过、虾皮有盐分

 

所以我就没有额外再加盐