家常菜；杭椒黑椒汁烩牛柳做法图解

1、杭州洗净；

2、斜切成丝；

3、牛肉解冻洗净；

4、将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟；

5、炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软；

6、另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟；

7、将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀；

8、​加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可。