红烧鲫鱼

1、将鱼洗净，在鱼身上划几刀方便入味。

在鱼身上抹上盐，放上姜丝，腌制十分钟。

2、腌制好后，将姜丝放入鱼肚，在鱼身上抹上玉米淀粉。

将小米椒、葱段、葱叶、姜片切好备用。

3、热锅热油，将葱段放入。

将鱼放在葱段上，开中火煎鱼。

4、待底面鱼身煎至金黄后，翻面将另一面煎至金黄即可。

将姜片、小米椒、葱段倒入，倒入生抽、老抽、豆瓣酱、适量水焖煮入味既可以盛出。