咖啡杏仁饼干

1、所需食材称重备用。

2、黄油室温软化后加入细砂糖。电动打蛋器打发均匀。

3、分三次加入全蛋液，每加一次都打发均匀。

4、一直打发到黄油跟蛋液充分融合的状态。

5、将低筋粉跟咖啡粉混合过筛倒入黄油中。

6、和成面团。再倒入杏仁片。

7、把杏仁片与面团完全揉匀。

8、成团后用保鲜膜稍微整形呈长条状。装入模具。放冰箱里冷冻至硬，我大概用了一个小时的时间。

9、烤箱调成170度预热。之后取出饼干条，切成厚度约0.5-0.6cm的饼干片。放入铺了油纸的烤盘中摆好。继续这个温度上下火烘烤25分钟即可。

10、醇香浓郁的咖啡味道，酥脆的杏仁，绝美的搭配。