1、把鱼切块(最好切成形状像豆腐块易入味),洗净装盘。

2、加盐,搅拌,使盐与鱼均匀。

3、同时可以用锅大火烧三分之二的水。

4、再放入豆豉,辣椒(本人喜欢放入小米椒,)或者辣椒粉。

5、放入烧开的水中大火蒸七八分钟。

6、烧点油淋在上面,还可以加点豆瓣酱

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