清蒸草鱼的家常做法

1、草鱼段洗净。

姜切片，葱白切段，红辣椒切小块或者切丝都可以。

切好的葱丝用凉水浸泡，保持弯曲度和嫩绿。

盘底放置姜片。

2、放上鱼段，鱼段上放上葱白段和姜片。

锅内先煮开水，放置准备清蒸的鱼段。

将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后不要急着拿出来，放在锅里虚蒸3分钟左右。

3、蒸好的草鱼段倒去去盘中的汤汁上面的葱姜拣去不用。

将葱丝放置蒸好的鱼段上。

4、锅内烧热油。

下红椒爆香。

将烧热的红椒和油淋到鱼段上。

5、淋上蒸鱼豆豉油（没有豆豉油，用生抽也可以）。

在美丽的春天，享受这鲜美的鱼。