猪肠怎么炒才好吃

1、将大蒜苗的叶子摘掉，清洗干净，去掉根部，然后将大蒜切成3厘米左右的小段，备用。

2、将猪肠反复清洗几次，清洗干净，然后将猪肠切成小段。

3、在锅里放入适量的水，待水开了以后放入切好的猪肠，再次将水煮开，将猪肠煮熟后，倒出，滤去水分，备用。

4、在锅里放入适量的油，待油热后，放入切好的大蒜苗，不断翻炒，炒到8层熟时装到盘中。

5、在锅里放入适量的油，将滤好水分的猪肠倒入锅中，不断翻炒，在翻炒时加入适量的盐和酱油，鱼露。

6、将大蒜苗倒入锅中，与猪肠一起不断翻炒，然后加入自制的红泡椒一起翻炒，待全面炒熟后就可以出锅享用了。