葱爆藕片的做法

工具/原料

主料：莲藕一节（约重500克左右）葱花3根<br>调料：老抽1大勺 胡椒粉1/2小勺 花椒粉1/2小勺 盐1/2小勺 鸡精1/4小勺 孜然粉少许 香油少许<br>

步骤/方法

1.莲藕放入煮熟的莲藕立即放入冷水中冷却，切成薄片。

冷锅中，加水，开火，水开后煮10分钟。

再下藕片炒匀。

加老抽炒匀再依次加入胡椒粉、花椒粉、孜然粉、盐和鸡精，炒匀即可。

临出锅，再加点香油就做好了。

注意事项

炒的时候觉得干就要加点水，一次不要加太多，喏，小碗装点水，就这么多，如图中画红圈的那么点就可以了，加了水翻炒均匀，整个炒制过程大概需要加3次左右的水。