怎样有效采购酒店用品

1、杠杆采购：杠杆采购指的是长期持续性的随机采购，但却不与供应商维持比较密切的合作关系，

 

这可能是对价格的波动特别敏感，或是产品上市的寿命非常短所导致，使得采购不得不随时寻找

 

价格最低的供应商，采购人员需花费较多时间进行价格分析。

 

1、采用价格分析并以成本分析为辅助工具。

 

2、价值分析。

 

3、分析供应商提供的成本结构。

 

4、进行成本估算。

 

5、计算整体拥有成本。

2、重要计划的采购：重要计划的采购包括一次性或非经常性的花费，通常其采购金额都相当大，如

 

主要机器设备、资讯系统、或厂房设施等。

 

1、采用成本分析为主要方法。

 

2、计算整体拥有成本。

 

3、分析整个供应链的成本结构。

 

3、策略性采购代表非常重要的持续性采购案，采购人员较希望与供应商建立长期、联

 

盟性质的关系。酒店用较多时间进行成本与价格分析，所收到的效益会比较大。

 

1、采用成本分析为主要方法。

 

2、分析供应商伙伴的详细成本资料，并找出可能改善的部分。

 

3、计算整体拥有成本。

 

4、分析整个供应链的成本结构。

 

5、使用目标成本法。

 

6、让采购或/及供应商早期参与新产品开发。