香葱肉松火腿蛋糕（不用水浴也可以超级嫩！）

1、将牛奶、玉米油、食用盐称入打蛋盆，用手抽搅拌混合至乳化

2、将低筋面粉筛入乳化好的牛奶混合液中，用手抽混合至无干粉即可（不要画圈搅拌！不要画圈！）

3、将蛋黄倒入混合好的面糊中，用手抽混合均匀至无颗粒（不要画圈搅拌！不要画圈！）

1、将柠檬汁加入蛋白中，用电动打蛋器/厨师机打至粗泡后，再加入细砂糖（分三次加入）继续打至干性发泡

2、这是打发好的蛋白霜的状态（蛋白霜打好就可以预热烤箱了，上下火200°预热）

3、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄面糊中，用手抽大致混合均匀，接着将混合好的面糊倒回装蛋白霜的盆里，用手抽/刮刀快速混合均匀，这步动作不要太暴力以免蛋白霜消泡