芝麻香葱戚风蛋糕

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6、用料：鸡蛋2个，低筋粉27克，细砂糖20克，盐2克，玉米油20克，水32毫升，去皮白芝麻1大勺，香葱4根

7、芝麻放入研磨机中，搅打成碎末。

8、葱洗净晾干表面水分切葱花，

9、加入一小勺面粉，拌匀。

10、蛋黄，盐，6克糖放入大碗，搅拌均匀。

11、加入油，搅拌均匀。

12、倒入水，拌匀。

13、筛入面粉，以不规则方向搅拌成均匀面糊。

14、加入芝麻粉，拌匀。

15、蛋白加少许白醋，搅打成粗泡，分次加入剩下的糖搅打，

16、至偏干性发泡，

17、取三分之一蛋白，放入蛋黄糊中，拌匀。

18、倒回蛋白中，拌匀。

19、加入葱花，

20、拌匀。

21、倒入6寸活底圆模，震平表面磕出大泡。

22、放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40-50分钟。

23、出炉后立即倒扣，

24、彻底晾凉后翻面，

25、脱模，

26、切块。