乳清吐司怎么做？

1、面包粉、100g乳清和1g酵母混合，搅拌均匀，发酵至2倍大，冷藏。

2、加入430g面包粉、150g乳清、全蛋液、食盐、白糖和4g酵母，混合均匀。

3、加入软化的黄油，揉匀。

4、发酵至两倍大。

5、分成6等份。

6、盖上保鲜膜，松弛10分钟。

7、擀长，卷起，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

8、再次擀长，卷起，摆入模具。

9、发酵至9分满。

10、放入烤箱中，180度，40分钟。