螃蟹的营养价值和禁忌

1、螃蟹可食用部分，含有大量的蛋白质。可补充人体优质蛋白，增强身体素质。

2、螃蟹中含有丰富的矿物质，如钙等，可补充人体内的矿物质。

3、螃蟹中含有维生素A、维生素B，可预防夜盲症，以及脚气脱皮等。

4、蟹肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低体内甘油三酯、胆固醇等指标。

1、脾胃虚弱者，不要食用螃蟹。螃蟹寒凉，可能导致腹泻。

2、螃蟹含有大量嘌呤，痛风患者不要食用。

3、不要吃死蟹。做熟的螃蟹一次吃完，不要隔夜。甚至夏天都不要隔顿食用。

4、螃蟹不要和含维生素C高的水果食物一起，容易导致腹泻和中毒。