1、两个鸡腿切小块，放料酒，生抽，盐，胡椒粉，蛋黄，淀粉抓匀，腌十分钟
2、油温六成热下锅炸，炸五分钟捞出，油温升高，再复炸一次，油热下姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒出红油，下鸡肉，加少许盐、白糖、黑芝麻炒匀，就可以开吃啦。
