新鲜羊血怎么处理嫩

1、       可以做成羊血羔，加入适量盐水和调味品后，就能够让羊血凝固。

       材料：羊血适量

       配料：油、盐、葱花、温水适量

       制作方法：

       1、将新鲜的羊血加适量的温水、葱花、油、盐搅拌均匀。

       2、蒸锅加水烧开，将羊血放蒸锅里。

       3、盖上盖子，蒸15分钟左右。

       4、到时间后打开盖，晾一会儿，撒上少许葱花。

       5、已经凝固的羊血羔，直接端出直接即可。

2、       可以采用血立晶B作为凝固剂，同时还要加点筋力源Q，血块凝固结实、出品率高，滑嫩有弹性不碎裂。