嫩滑鲜香的比目鱼豆腐煲的做法

1、首先备齐所有的食材。

2、青、黄、红椒去籽切块，蒜末切段，姜切片。

3、豆腐切小块，放入油锅小火慢慢煎制。

4、一直把豆腐煎至两面金黄色，盛出备用。

5、比目鱼块放入煎豆腐的油锅开始煎制。

6、煎至两面金黄色的时候，盛出备用。

7、现在来做调料汁，碗里倒入料酒。

8、倒入生抽。

9、倒入豆瓣酱。

10、加入白糖和适量的盐。

11、适量清水搅拌均匀，调料汁就做好了。

12、起油锅爆香蒜末和姜片，大蒜。

13、上面先铺上煎好的豆腐。

14、再铺上煎好的比目鱼。

15、倒入调制好的调料汁。

16、盖上锅盖大火烧开转小火炖煮至汤汁浓稠。

17、加入彩椒继续烧1分钟后即可关火。

18、出锅咯，香味扑面而来，比目鱼的鲜嫩可口，加上豆腐的香糯入味，吃一口就停不下来了。