素炒蘑菇

1、准备食材：

准备两朵略微小一点的蘑菇。

切好姜、蒜、小葱。

青椒切成小段，红辣椒切成马蹄片。

2、焯水处理蘑菇：

将蘑菇放入锅中，加入适量的食盐。

水开后焯水一分钟，捞出后放入凉水中降温。

3、制作调味料：

在小碗中加入盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油、玉米淀粉和清水，搅拌均匀，调制好酱汁。

4、炒菜：

热锅加食用油，加入葱姜蒜炒香。

加入蘑菇翻炒，使蘑菇外表的水分蒸发。

加入青椒和红辣椒，继续快速翻炒至断生。

5、调味：

将预先调制好的酱汁倒入锅中。

快速翻炒，让所有食材均匀裹上酱汁

6、出锅:

确保所有食材均匀炒熟后，即可出锅。

装盘，一道美味的素炒蘑菇就做好啦！