[情人美食]家常虾仁炒牛奶，妻子贴心菜

1、准备原料。

2、虾仁去除沙线、清洗干净后，用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟。

3、鸡蛋打开，分开蛋清蛋黄。

4、只留蛋清备用。

5、在蛋清中加入牛奶，适量盐、几滴白酒。

6、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀。

7、锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出。

8、 将搅匀的牛奶蛋液入锅，小火加热。

9、等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推，直到蛋液全部凝固。

10、加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可。