湖南辣鸡做法

1、��匙。 菜籽油，分开

4 无骨，去皮的鸡大腿，切成块

1姜片，切碎

1 大头西兰花，切成小花

1 红辣椒，切碎

4 4-6个干辣椒

2汤匙。葡萄酒

低钠酱油，少许

1茶匙 玉米淀粉

2茶匙 辣椒酱

1茶匙 芝麻油

米饭，供应

2、在中等热量的大煎锅中，加热2汤匙菜籽油。加入鸡肉炒至熟透，7分钟后从锅中取出。

3、在同一个锅中加热剩余的菜籽油。加入生姜，煮至香，1分钟后加入西兰花，甜椒和红辣椒。煮至蔬菜嫩，5分钟。 

4、在一个小碗里加入葡萄酒，酱油，玉米淀粉，三叶草油和芝麻油。加入平底锅，小火煮至酱汁浓稠，3分钟。将鸡肉放回锅中，然后再涂上去。

5、盛适量米饭，将辣鸡放在上面。当然也可以单放。

6、以上是4份的量，准备10分钟，烹饪过程大约10分钟。