法式蔓越莓乳酪夹心蛋糕的制作方法

1、制作方法：

内馅：

1、先将软化好的奶酪用刮刀搅拌顺滑；黄油微波炉叮至融化，加入乳酪中搅拌均匀；

2、加入糖粉拌至顺滑

3、加入蛋黄搅拌均匀

4、倒入少许朗姆酒继续拌匀

5、筛入低粉搅拌均匀

6、装入裱花袋子，放进冰箱冷藏待用

2、蛋糕面糊：

1、软化的黄油加糖粉拌至颜色发白；

2、蛋黄打散后，分多次加入，每次加入后都充分搅拌均匀后，再加下一次；

3、面粉加盐过筛加入到黄油糊中，用刮刀翻拌均匀；

4、将面糊装入裱花袋中。

3、制做蛋糕：

1、将蛋糕面糊挤在纸杯的底部和四周

2、在中间挤入奶酪糊

3、加几粒泡软的蔓越莓

4、之后再表面再挤入蛋糕面糊将顶部封口

4、全部做好后，表面刷蛋黄液

5、用叉子在表面划花纹

6、烤箱预热180度，中层，烤30--40分钟左右至上色均匀。

烤制的过程中，表皮会有裂缝，不要去管它，烤完后留在炉中不要立即取出，等它自然冷却，裂纹会缩小的

5、祝大家天天似节，天天好心情~!!