红烧排骨炖土豆怎么做

1、葱切段，姜切片，蒜用刀拍一下，干辣椒切大段。排骨洗净用开水焯到表面断生，捞出沥干水，土豆切块，八角桂皮香叶备用

2、热锅冷油加入5勺白砂糖，用勺子搅拌至变色起泡

3、放入八角桂皮香叶，再放入葱姜蒜干辣椒快速翻炒

4、炒出香味后倒入排骨翻炒上糖色

5、加入三调勺盐，半勺生抽，半勺老抽翻炒

6、加入开水没过排骨，盖上锅盖小火慢炖，大概一小时15分钟左右，再放入土豆继续炖，如果水快干了再加一些开水，待土豆煮面了就可以出锅了。（也可以放压力锅里煮，用压力锅只需放这个水量的一半，待排骨压好后再放入土豆煮一会。

7、成品出锅。

1、1.葱切段，姜切片，蒜用刀拍一下，干辣椒切大段。排骨洗净用开水焯到表面断生，捞出沥干水，土豆切块，八角桂皮香叶备用。热锅冷油加入5勺白砂糖，用勺子搅拌至变色起泡。放入八角桂皮香叶，再放入葱姜蒜干辣椒快速翻炒。

2.炒出香味后倒入排骨翻炒上糖色。加入三调勺盐，半勺生抽，半勺老抽翻炒。加入开水没过排骨，盖上锅盖小火慢炖，大概一小时15分钟左右。

3.再放入土豆继续炖，如果水快干了再加一些开水，待土豆煮面了就可以出锅了。（也可以放压力锅里煮，用压力锅只需放这个水量的一半，待排骨压好后再放入土豆煮一会成品出锅。