1、辣椒,花椒,八角,小茴香,桂皮香叶桂皮用茶包包好,做成卤料包.
2、给鸭锁骨冲水后冲去外面的血沫，锅里放适量水,放入卤味包,加熟油,醋,酱油,冰糖,鸡精,盐,煮至卤料出香味时,下入鸭锁骨。大火煮开后,小火卤至熟烂。
3、卤熟的锁骨不要马上捞出来，就那样泡在卤水里几个小时味道更好.
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