自制的上汤西兰花

1、葱和大蒜切好.

 

干贝提前泡发后搓散.

 

皮蛋去壳切成块.

 

咸鸭蛋煮熟.蛋黄和蛋白分开切小块.

 

我喜欢用起沙了還没出油的咸鸭蛋.

 

会出油的煮菜成品不好看.

 

没有出油的咸鸭蛋就没有.

 

整那么多借口干啥.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)..！

2、西兰花掰小朵.洗净.

 

放淡盐水中浸泡会后捞出.

 

锅里烧开水.放一点盐和几滴油..！

 

水开后把西兰花放入烫至变色后捞出.

 

放入凉水中冲凉浸泡.

3、锅里放一点油.

 

把皮蛋放入煎煎.大蒜放入煎香.

4、把干贝碎放入煎香.

5、把咸蛋白.白胡椒粉放入.

 

倒入高汤.！

 

炖任何汤的时候.

 

提前装一碗還没放盐的.

 

放入冰箱冷藏后.

 

捞掉上面的一层油.

 

油脂不多的可以不捞.

 

汤就能直接用啦.！

 

实在没有的.

 

我教伱一办法.

 

打开咱们家的水龙头.

 

装一碗倒锅里吧..！(￣∇￣)

6、煮开后转小火炖1-2分钟.

7、把西兰花放入.

8、咸蛋黄放入.

 

把西兰花煮至伱喜欢的熟烂度.

9、出锅的时候放盐.葱花.香油..！

 

咸鸭蛋有咸味的.

 

所以.务必.

 

尝了咸淡后加盐..！(￣∇￣)