家常鸡蛋手擀面做法 早餐鸡蛋面营养美味蔬菜

1、备料

将面粉盛入盆内，鸡蛋打入面粉中。

2、将鸡蛋和面拌匀，加点水，和成面团。切记：水要温水，但不要太多，太多容易使面团松散不已成型。不要用凉水，凉水使面团发硬，口感不好。

3、将成型的面团，用擀面杖干成厚薄均匀的饼装。

4、将面饼一面撒上面粉，对折叠起来。用刀将面饼切成面条，并立即晾开。

5、最后，一晚热气腾腾的番茄鸡蛋蔬菜面就可以做成了。

鸡蛋和面，口感比较顺滑，耐煮，不易黏连。