1、切鲜笋，大头要横切
2、小头为了不散碎要改竖切
3、鲜笋有草酸的涩味，要先焯水
4、然后再放清水里泡一会酸涩味就没了
5、葱姜炝锅放入腌好的鸡肉，翻炒至稍变色
6、加入笋片，翻炒几下
7、再放入木耳，以及盐、糖、酱油、
8、滴醋，翻炒
9、加入青椒、鸡精拌匀即可
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