如何制作泰茶冰淇淋

1、牛奶加热到四周围咕嘟咕嘟冒泡泡，关火放入茶叶。浸泡过夜。（12-24小时均可。）

蛋黄加入细砂糖打散。

牛奶隔去茶叶渣，再次加热到四周冒泡泡，倒入蛋黄中，边倒边搅拌，一点点加入搅拌，不要直接烫成蛋花汤呦。

2、把蛋奶液倒入锅中，中小火加热，边加热边搅拌不要停不要停。大约到泡泡消失，蛋奶液变得浓稠。

手指划过留痕的浓稠度，关火，锅子放在凉水里降温。降温后加入淡奶油拌匀。冰淇淋液过滤，密封，放入冰箱里冷藏。一定要凉透了。我一般是晚上做好，第二天早上拿出来搅。

冰桶要提前放在冰箱里冷冻，冻结实。

3、冰桶放在冰淇淋机的主机上，放入搅拌棒，打开开关，倒入冰淇淋液。10来分钟就成型了。这个冰淇淋桶的最大容量就是我方子给的这个份量。可以少➕，但不能再多了。

4、搅好的冰淇淋细腻又顺滑。

现搅现吃！

5、多余的就放入冰淇淋桶冷冻保存啦。

装小盒，送朋友们吃。

6、同样方法，大红袍口味。

焙茶味，茶量要翻个倍。