葱香墨西哥肉松面包的做法
1、①波兰种的材料混合在一起 发酵至表面有气泡
看状态 我是放入冰箱冷藏发酵了一晚
②烫种：比较简单 必须是沸腾状态的水和面粉搅和
拉开有蜂窝组织 可以开始用了
2、准备主面团材料，波兰种 烫种 一同放进去，打至出现厚膜，扩展阶段，加入软化的黄油。继续打面，表面是光滑的。
3、完全阶段 手套膜。面团出缸温度不要超过26。28度环境下 盖上保鲜膜一次发酵，手指沾面粉，中间戳洞检验一发，不回缩不塌陷，代表发酵完成。分切12等份并收圆，盖上保鲜袋28度环境下松弛15分钟
4、分别按扁放上肉松，挤上沙拉酱，这个样子~
5、包上馅料，捏紧底部，底部朝下挨个放好，准备二次发酵。
33度，湿度75%，发酵半个小时。
6、发酵的时间我们来准备墨西哥酱，软化的黄油和糖粉搅拌均匀以后加入蛋液。蛋液分三次加入 搅匀再加入下一次蛋液，搅拌成这个样子。加入低筋面粉。搅拌均匀加入葱碎 搅拌至顺滑。
7、馅料装入裱花袋剪开小口子。
8、从中间开始挤一圈，挨个挤好
9、送入烤箱。（📢📢❗❗烤箱要提前10分钟预热）
大家根据自己速度来预热烤箱
上下火170 烘烤25~30分钟
温度时间仅供参考，根据自家烤箱脾气调整
10、刚融化的时候很治愈呀！出炉啦，一级一级香 ~
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