怎么做笋干红烧肉

1、笋干浸泡12小时，中间换水一次。

2、笋干切段备用。

3、猪肉切块，猪肉冷水入锅，焯出血沫。

4、锅中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色。

5、放入猪肉翻炒均匀，加入料酒，黄豆酱油炒匀，加入姜蒜片，小葱段，干红辣椒，八角，香叶和花椒粒炒香。

6、加入适量清水煮开，转小火烧30分钟，加入笋段，中火煮30分钟，大火收汁即可。