黄瓜鸡蛋的饺子馅怎么调好吃

1、海米（虾米）泡发，切细，面粉适量加温水和匀，醒一会；

2、木耳温水泡开，切碎，和好的面做成小剂子；

3、鸡蛋打散，入热油炒熟搅细，均匀压成圆饼；

4、黄瓜清洗干净，切碎；

5、葱花入锅用花椒油炸香；

6、切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面，包好的饺子均匀放好，等待下锅

7、入锅煮熟捞出即可。

黄瓜馅饺子是一款饺子菜品，制作原料主要有黄瓜、面粉等。

1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎 撒上一小勺盐，腌制出水分；

2、平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出并摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点；

3、将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀；

4、黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团 ，搓成细条 ，揪成小面剂、擀皮，填上馅料，用勺背压实，包起来；

5、锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连，将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。