茄子炒豇豆+如意香干

1、  茄子炒豇豆

      主料：茄子、豇豆

        辅料：葱、蒜、酱油、盐、蘑菇精

2、  作法：

        1、豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；葱切葱花；蒜切成沫。 

        2、锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。

        3、锅内继续添适量油烧热，炒香葱花、蒜末，倒入豇豆翻炒。

        4、然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。

        5、将茄子回锅与豇豆同炒。

        6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可

1、如意香干

        材料：黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣

        调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙 

        1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。 

        2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片。

        3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。

        4.放入豆芽。

        5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙 

        6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。