老北京茄丁面
1、五花肉切丁
2、茄子切丁
3、尖椒切段
4、热锅凉油，放入葱蒜大料辣椒煸炒出香味，放入五花肉、料篇够酒煸炒至金黄。常施召
5、放入尖没趣椒煸炒。
6、倒入老抽生抽调味。
7、放入茄子丁翻炒均匀。
8、待茄子变色后可加入盐、甜面酱、高汤或开水、芡汁收汤。
9、出锅浇在面上即可。
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1、五花肉切丁
2、茄子切丁
3、尖椒切段
4、热锅凉油，放入葱蒜大料辣椒煸炒出香味，放入五花肉、料篇够酒煸炒至金黄。常施召
5、放入尖没趣椒煸炒。
6、倒入老抽生抽调味。
7、放入茄子丁翻炒均匀。
8、待茄子变色后可加入盐、甜面酱、高汤或开水、芡汁收汤。
9、出锅浇在面上即可。