烟笋炒腊肉的做法

1、准备食材：五花腊肉一块（500g左右），泡好的烟笋丝500g，蒜苗3、4根，红辣椒1根，干辣椒5、6根，蒜头3、4瓣。

2、五花腊肉冷水下锅煮三十分钟左右，捞出放凉待用。

3、烟笋丝冷水下锅，水开后煮15分钟左右，捞出沥干水备用。

4、蒜苗、干辣椒切段，红辣椒切丝，蒜头切碎。

5、将放凉的腊肉切片。

6、将肥的腊肉和瘦一点的分开。

7、锅里放一点点油，先将肥的腊肉放进锅里，煸出一些油。

8、然后将瘦的五花腊肉放进去煸炒出香味。

9、腊肉香味出来后，拔到锅子一边，将蒜头、干辣椒放进油里炒一下。

10、将干辣椒和腊肉翻炒在一起。

11、再将烟笋丝倒进锅里翻炒几分钟，加点酱油再翻炒一下。

12、将蒜苗、红辣椒放入锅里，继续翻炒几分钟。

13、这时可以试下味道，不够咸再适量加点酱油。

14、出锅

15、咸香扑鼻，巨下饭，越吃越上头，你可以多吃两碗饭了。