夹心饼干的做法

　　做法：

　　1、黄油软化，加入糖粉打发至发白。另外取一个柠檬刮屑;

　　2、分三次加入鸡蛋，搅拌均匀;

　　3、再加入柠檬汁，继续打发均匀;

　　4、加入面粉、小苏打粉、柠檬屑加入黄油糊中，混合成团;

　　5、再搓成直径3厘米的圆柱条，包上保鲜袋(或膜)，冷藏半小时;

　　6、取出，切0.5厘米厚的片;

　　7、摆上盘，刷上薄全蛋液;

　　8、175度，中层，12分钟。取出，待凉;

　　9、夹心馅的材料，软化;

　　10、用打蛋器打发;

　　11、取一块烤好凉好的饼干，底向上，舀上一小块黄油奶酪糊;

　　12、再取一块重合上去，轻压一下。

食材

黄油 70克

全蛋液 30克

糖粉 50克

中筋面粉 140克

小苏打粉 1/2

柠檬 1个

柠檬汁 20克

奶油奶酪 40克