怎么判断杯装水果罐头盖膜复合是否牢固？

1、在尽量保持水果的营养及风味的基础上，水果罐头克服了新鲜水果不能长期存储的缺点，是一款深受人们喜爱的食品。传统的水果罐头一般是采用玻璃制容器包装，并用金属盖密封，具有良好的密封性和阻隔性，但由于玻璃容器易碎、不易运输、不易开启等缺点，水果罐头的玻璃瓶包装正逐渐被高阻隔、质轻、易运输的塑料杯包装所代替。对于水果罐头来说，包装整体的阻隔性及密封性是影响其保质期内品质的重要因素，故为了保证包装整体的密封性能，盖膜与杯体之间的热封强度一般均较高。

1、塑料杯装的水果罐头通常是采用复合膜材料作为盖膜进行封口，若组成盖膜各单层膜间的复合牢度较低，即各单层膜发生剥离时的剥离强度较低，在撕开盖膜时发生破坏的位置不是在盖膜与杯体之间，而是在组成盖膜的各单层膜的粘合处，给消费者的食用带来不便。因此，良好的复合牢度是盖膜材料应具有的基本性能之一。

1、裁样：沿试样的横、纵向分别裁取宽15 mm，长200 mm的样品各5条。

2、状态调节：将裁好的试样放在23±2℃、45%RH ~ 55%RH的环境条件下放置至少4 h。

3、装样：在试样的一端预先剥开50 mm，将剥开部分的试样两端分别装夹在上、下夹具中，使试样剥开部分的纵轴与上、下夹具的中心线重合。

4、试验：设置试验速度、试样宽度等参数信息，点击试验选项试验开始。试样随着上夹具的运动而被剥开，设备自动记录并显示剥开过程的力值变化。试验结束后，仪器自动显示力值的平均值作为试样的剥离强度。重复(3) ~ (4)操作，直至10条样品均测试完毕。

1、本文中所检测试样横向的剥离强度为1.603 N/15mm，纵向的剥离强度为1.127 N/15mm。

1、作为盖膜的复合膜材料，其复合牢度的高低是影响盖膜开启难易程度的重要因素，较高的复合牢度能有效降低盖膜开启时易出现的复合膜分层现象。本文利用智能电子拉力试验机对水果罐头封口盖膜的剥离强度进行了测试，试验的过程简单可真实的反映出复合盖膜材料的复合牢度、剥离强度。