如何蒸出水嫩嫩的蒸水蛋

1、1.将两只鸡蛋打入碗中，打散。

2、2.往碗中加入半茶匙盐、少量酱油、几滴油打发均匀。

3、3.往碗中加入约270毫升“温水”（约鸡蛋的1到1.5倍），边加水边搅拌均匀。

4、4.用勺子把浮在表面的泡泡舀走，再在碗面上盖上保鲜膜。

5、5.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后放入蒸蛋碗。大火蒸约10分钟。

6、6.关火，开锅撤膜往蒸蛋碗撒上少许葱花再盖上盖子利用余温蒸一蒸。

7、7.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。