怎么做烩三鲜？

1、主料：熟鸡块、熟排骨、火腿肠、鹌鹑蛋、菜心等洗净待用

2、调料：盐、味精、胡椒粉、高汤、姜片等备好待用

1、熟鸡块、熟排骨切成小块摆盘待用

2、火腿肠去皮，切成小片，装盘待用，片不要太厚，否则味道不足

3、用刀把菜心一分为二

4、鹌鹑蛋煮熟，

1、锅烧干后，放少量油，放入姜片略炸出香，兑入高汤适量，烧开，放入备好的熟鸡块、熟排骨、火腿肠、鹌鹑蛋，烧开后，放入辅料调味，然后改成小火焖烧约5分钟

2、然后放入菜心，改用大火烧开，放入胡椒粉，翻炒几下，装盘即可

3、成品如图