竹笋香菇焖鸡翅

1、步骤1/810个鸡翅洗净，3根春笋剥皮切滚刀块备用。

2、步骤2/8鸡翅冷水入锅，开火焯水，待鸡肉变白后捞出，沥干水分备用。

3、步骤3/8重新換一锅清水，烧开后放入竹笋，煮3分钟，去除苦涩感，焯好捞出备用。

4、步骤4/8锅中放适量油，小火将鸡翅煎至金黄色后盛出备用。

5、步骤5/8锅中放入油油，放入30克黄冰糖，炒至融化且呈焦糖色后，（炒糖色一定要看好火，容易炒糊）。放入鸡翅翻炒，待所鸡翅均匀的裏上糖色后，放入姜片和一小节香葱，再加入1小勺老抽和2大勺生抽翻炒片刻。

6、步骤6/8放入鸡翅翻炒，待所鸡翅均匀的裏上糖色后，放入姜片和一小节香葱，再加入1小勺老抽和2大勺生抽翻炒片刻。

7、步骤7/8把鸡肉转移到煲中或砂锅中，倒入没过食材的水，大火煮开后，放入少许花椒和一片香叶，再倒入笋块，盖上锅盖小火焖煮约25分钟左右，待收汁到粘稠撒少许小香葱碎。

8、步骤8/8端上餐桌和家人一起慢慢享用美味佳肴吧！

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