板栗烧鸭怎么做

将鸭子剁成小块，用清水浸泡一下，冷水下锅，撒入一点食用盐，大火煮出血沫，捞出备用，生姜去皮切成片，芹菜切段，青红椒切块，锅中倒油，放入姜片爆香，放入鸭块，翻炒一会，加入蚝油，放入老抽上色，翻炒一下，放入栗子，倒入啤酒，放入芹菜和青椒，翻炒至断生，撒点食用盐、白糖、胡椒粉，翻炒一会儿即可。