1、花甲放盐和油吐出沙子;准备切好的葱姜蒜,洋葱,香菜
2、花甲冷水下锅,煮至花甲张开嘴,捞出洗去浮沫
3、锅热倒入配料炒出香味放多一点的干辣椒,花椒
4、放香辣酱,蚝油生抽炒出香味,放入花甲,料酒香菜翻炒均匀出锅